Universitas Ilmu Pertanian-Bengaluru (UAS-B) telah mengembangkan kulkas mini berbiaya rendah dan ramah lingkungan untuk mendinginkan susu mentah, yang dapat digunakan oleh peternak sapi perah kecil untuk menjaga kualitas susu sebelum dituangkan ke tempat pengumpulan. pusat.
- Baca juga: Macrotech akan menginvestasikan ₹800 crore untuk membangun 2 proyek perumahan di Bengaluru
CT Ramachandra, Prof dan Kepala Departemen Teknik Pengolahan dan Pangan, UAS-B mengatakan modul pendingin solid-state atau unit pendingin mini telah dikembangkan di bawah proyek yang didanai Bank Dunia dan siap untuk dikomersialkan.
Efek Peltier
Unit pendingin mini berkapasitas lima liter dan menggunakan listrik. Bisa juga dioperasikan dengan baterai 12 volt. Modul pendingin solid state merupakan alternatif dari sistem pendingin konvensional dan bekerja berdasarkan prinsip Efek Peltier, kata Ramachandra. Berbeda dengan sistem refrigerasi konvensional yang mengeluarkan gas CFC akibat penggunaan refrigeran sebagai media pendingin, modul pendingin solid state ini tidak mengeluarkan gas berbahaya dan merupakan teknologi ramah lingkungan yang ramah lingkungan, kata Ramachandra. Namun, efisiensi pendinginan unit pendingin solid state ini sedikit lebih rendah dibandingkan sistem pendingin konvensional.
- Baca juga: Perusahaan Agtech Ninjacart memperluas kantor perusahaannya di Bengaluru untuk mendukung rencana pertumbuhan
Peternak sapi perah kecil di desa-desa dan daerah terpencil dapat menggunakan unit pendingin mini ini untuk menurunkan suhu susu, sebelum menuangkannya ke pusat pengumpulan susu setempat. Saat diperah, suhu susu yang mengalir dari ambing sapi berkisar antara 35-37°C dan harus didinginkan hingga kurang dari 10 derajat untuk mengurangi aktivitas mikroba. Modul lemari es yang dikembangkan akan membantu menurunkan suhu dan menjaganya tetap di bawah 10° C, kata Ramachandra.
Ramachandra mengatakan biaya modul kulkas mini mencapai sekitar ₹10,000 per unit dan universitas telah mendapatkan permintaan untuk komersialisasi teknologi tersebut.
Meskipun India adalah produsen susu terbesar di dunia, sebagian besar susu hilang akibat pembusukan akibat aktivitas mikroorganisme dan kurangnya fasilitas transportasi di daerah pedesaan. Susu mentah harus disimpan pada suhu kurang dari 10 derajat untuk mencegah pertumbuhan mikroba dan mengurangi pembusukan. Selain itu, unit pendingin yang hemat biaya di tingkat peternakan akan sangat membantu dalam mengurangi limbah.
